Gourmandises

Mug Cake, première !

1015051_400Encore une fois, cela fait un sacré bout de temps que je ne suis pas passée par ici. Prise par mon nouveau job à plein temps et mes tricoteries, je n’ai malheureusement plus beaucoup de temps pour mon petit blog …

Ce n’est pas grave, tout va bien, un petit coup de lingette à poussière et c’est reparti ! ^ ^

Je voudrais vous entretenir aujourd’hui à propos des mug cake.
Gneu ? Mais quel est donc cette drôle de préparation culinaire ?

Quand mon copain a vu débarquer le truc, il m’a dit « C’est un gâteau préparé en 1 mn au micro-ondes ? Non mais tu me prendrais pas pour un jambon par hasard ?! » (j’ai appris une nouvelle expression du coup), pensant que j’avais trop fait chauffé un chocolat chaud.

Mais noooon, pas du tout !!! (Même si j’aime beaucoup le jambon, surtout ibérique ! ^ ^)
Il s’agit tout simplement d’un truc culinaire très en vogue en ce moment : un petit gâteau cuit dans un mug au micro-onde !

On ne parle bien sûr pas là de haute gastronomie, mais plutôt d’une astuce simple et gourmande pour les petites fringales ou envie de sucre intempestives. A la base ça ne m’attirait pas spécialement, puis je suis tombée avant-hier sur un petit livre de recettes bien sympa, et j’ai basculé du côté obscur de la gourmandise !

On regarde de quoi on dispose, le but étant l’extrême simplicité et l’absence quasi totale de prise de tête.

Pour ma part j’avais du chocolat à dessert et des noix de pécan dont la date de péremption était déjà passée de 3 semaines, donc ça faisait l’occasion idéale pour se préparer un petit goûter sympa tout en évitant le gachis, et puis des oeufs, du beurre, du sucre et – incroyable – de l’extrait de vanille liquide.

J’ai, pour l’occasion, ressorti mon joli mug Pucca du début des années 2000 et en avant toute !
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La recette est super simple, c’est génial :

1 – Faire fondre 40 gr de chocolat à dessert (8 carrés de Nestlé Dessert par exemple) cassé en petits morceaux + 30 gr de beurre demi-sel (2 cuillères à soupe) pendant 1 mn au micro-ondes à 750W. Bien mélanger avec une fourchette ou un mini fouet (j’en avais trouvé dans un supermarché type Auchan)

2 – Ajouter 2 grosses cuillères à soupe de sucre , mélanger, puis 2 cuillères à soupe de farine, bien mélanger à nouveau.

3 – Casser 1 oeuf dans le mug, puis battre vigoureusement à la fourchette ou au mini fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

4 – Ajouter 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide et 6 noix de pécan grossièrement hachées. Mélanger à nouveau.

5 – Faire cuire 1m30 au micro-ondes (750 W) et laisser reposer 5 mn avant de déguster.

Et voilà, c’est prêt ! Ça m’aura pris en tout à peu près 5 mn à faire.

Visuellement ça ne paye pas de mine, ça brille et on a l’impression que ça n’est pas bien cuit, mais en vrai c’est super bien cuit. La consistance est vraiment pas mal et le goût très honorable. Toujours meilleur qu’un gâteau de supermarché ! Ça manquait juste un peu de sucre, c’est pour ça que je vous conseille des cuillères à soupe bien bien remplies. J’y suis allée timidement et c’était trop peu à mon goût.

La recette vient du livre : Mug Cakes, Recettes en 3 minutes de la collection Les Petites Recettes des éditions Hachette (7,90€).

Bonne dégustation !

Gourmandises

Banana bread time !

Voici, comme je vous le disais hier, le banana bread (ou cake à la banane en français) que j’ai cuisiné en suivant la recette du livre Gourmandises new-yorkaises. Et je peux vous dire que c’était une vraie réussite ! A l’heure où j’écris ces lignes il n’en reste déjà plus que très peu. ^ ^

Je suis allée exprès acheter mes noix de pécan au magasin bio d’en face de chez moi, histoire d’avoir une qualité max, et j’ai carrément bien fait ! Et puis je les ai concassées au couteau, comme indiqué, et pas avec un rouleau à pâtisserie dans un sachet plastique, pour avoir des vrais bouts et pas juste des miettes. Les noix de pécan ou de macadamia, ou n’importe quelles noix, bio, c’est vraiment une tuerie !

Mais trève de ble-bla, voici la recette (tellement simple que je m’en rappelle par coeur !) :

Pour les ingrédients vous aurez besoin de 3 bananes bien mûres, 100 gr de sucre roux, 2 oeufs, 50 gr de noix de pécan, 80 gr de beurre, 220 gr de farine, un demi sachet de levure chimique – perso j’en mets toujours un entier et ça marche super bien –  et une pincée de sel.

La réalisation (fastochissime) : Vous préchauffez votre four à 180°C (th. 6)

– Vous placez vos noix sur une planche (ou une assiette plate, ça marche aussi) et vous les hachez grossièrement au couteau (avec un gros couteau qui tranche bien)
– Vous épluchez vos bananes et vous les écrasez à la fourchette. Vous ajoutez ensuite le beurre tempéré (le mien sortait du frigo, je l’ai mis une quinzaine de secondes au micro-ondes), le sucre et vous fouettez l’ensemble.
– Vous ajoutez ensuite les oeufs un par un
– Vous mélangez la farine, la levure et une pincée de sel ensemble, à part.
– Vous ajoutez ce mélange dans les bananes, puis vous ajoutez les noix de pécan hachées
–  Vous beurrez un moule à cake (j’ai aussi fariné) et vous y versez la pâte. Vous enfournez pour 45 minutes. Vous pouvez contrôler la cuisson avec la pointe d’un couteau, mais j’ai trouvé que les 45 minutes étaient parfaites (du moins pour mon four).

Pour finir vous laissez refroidir une dizaine de minutes avant de démouler, et vous pouvez vous régaler !!