Gourmandises

Madeleines ♥ Framboise et citron vert

J’adore la framboise, ça c’est pas une nouveauté ! C’est pourquoi – entre autres – j’ai décidé de réaliser cette recette issue du livre Desserts de Cyril Lignac. Oui, les madeleines sur la photo de couverture sont bien celles dont je vous parle. ^ ^

Comment ça, on dirait des financiers ??!!

Bon, je vous l’accorde, on pourrait penser que ç’en est, mais il y a une raison à cela, je n’ai qu’un moule à madeleines, avec seulement 9 empreintes, c’est pourquoi j’ai aussi utiliser 2 moules à financiers. Eh eh, futé, non ?

Et je n’ai pas pris en photo les madeleines pour une autre bonne raison : au moment de remplir le moule, je n’avais plus de framboise car j’avais dû en jeter pas mal de moisies.. Et puis, il faut l’avouer, les « financiers » étaient bien plus jolis !!

Mais comme c’était délicieux et très simple à réaliser, j’en referais bientôt, et entre-temps j’aurais acheté 1 moule à madeleine de plus !

 

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Gourmandises, Japon et trucs mignons

Les financiers façon Japon

J’ai décidé de rendre un petit hommage à mon pays de coeur, en réalisant la recette des financiers du livre de Christophe Michalak.

« Financiers façon Japon » car Michalak raconte qu’il a pensé à cette recette lorsqu’il séjournait au Japon. Étant donné que les japonais ne sont pas très portés sur le gras/sucre, j’ai pensé pendant 2 minutes, avant de lire la recette, qu’ils seraient peut-être un peu allégés ! Mais en fait non, ils sont pleins de beurre … ^ ^

Voilà à quoi il ressemblaient avant de passer au four, la pâte avait une très jolie texture, très fine, sûrement dûe à l’utilisation du sucre glace :


J’ai donc suivi la recette à la lettre, mais tout ne s’est pas passé comme prévu …
D’abord mes moules en silicone étaient neufs, et comme indiqué sur l’emballage, je les ai beurrés pour leur première utilisation. Grave erreur !
Ensuite j’avais oublié que mon four ne marche pas toujours très bien, et qu’il lui arrive 1 fois sur 10 de ne pas chauffer. Eh ben, c’était cette dixième fois !

En revenant voir comment se passait la cuisson à mi-parcours, j’ai donc assisté au spectacle suivant : les financiers, ou du moins ce qui était sensés devenir des financiers, étaient en train de rissoler dans le beurre, avec de forts jolis clapotis, mais ne cuisaient pas du tout !
Horreur, malheur !

En plein désarroi, j’ai secoué et tapoté le four dans tous les sens, et il s’est remis à marcher !! Et au final les financiers étaient assez bizarres visuellement, mais super bon ! (et gras!)
J’ai trouvé la recette super simple à suivre. Le plus dur a été de concasser les noisettes, avec un casse-noix, je n’ai rien trouvé de mieux …

La prochaine fois, je vérifierais le four AVANT, afin de mieux les réussir !! Et j’essaierais de trouver des noisettes mondées, pour ne pas avoir de petits bouts de peau marrons entre les dents.  (^_^)

Et puis grâce à cette aventure j’ai une nouvelle lubie ! M’acheter un beau robot/blender pour hâcher les noix/trucs durs, et aussi me faire des soupes, milkshakes, smoothies et gaspachos ! J’ai pris goût à cette spécialité l’été dernier, lorsque je me suis fait arracher les dents de sagesse, et depuis je ne pense qu’à m’en faire moi-même ! Mais j’hésite entre 2 modèles, qui semblent assez similaires au niveau technique et efficacité : Cuisinart VS Kitchenaid.
Le Cuisinart est beaucoup moins cher et a l’air vraiment super, mais les sous reviennent à Paul Bocuse, qui m’est assez antipathique. Et le kitchenaid est magnifique, surtout en rose bonbon, mais côute la moitié d’un bras (80€ de plus que l’autre tout de même)… Mais 40€ sont reversés à la recherche contre le cancer du sein ! D’où la couleur rose, la féminité tout ça… C’est un collector en quelques sortes.
ah la la … dilemne, dilemne …
Pour l’instant mon baromètre préférence est à 65/35, avec le Cuisinart favori (mais tellement moins joli) (mais pas moche non plus) …

J’ai trouvé beaucoup de témoignages à propos du Kitchenaid, et très peu pour le Cuisinart. Les femmes seraient-elles donc tant portées sur l’esthétique ? (^_^)

Et vous, quel serait votre choix ? En possédez-vous un des deux, et si oui qu’en pensez-vous ?

Dans tous les cas, avec l’été approchant à grande vitesse, je sens que je vais bientôt craquer pour l’un ou l’autre !!

PS (10 mois plus tard) : Je me suis finalement décidée pour le Cuisinart que j’ai trouvé cet été bien soldé sur La Redoute, et je ne le regrette pas car il est fabuleux ! J’ai fait de délicieuses soupes et purées avec, et dès que les beaux jours reviendront je me mettrais aux milk-shake !! Il est extrêmement facile à utiliser et à nettoyer puisqu’il se démonte complètement. J’en suis vraiment fan ! J’ai vu qu’il existait maintenant en version chauffante, mais celui-ci me va parfaitement pour l’utilisation que j’en ai.

Prochaine achat, cette merveille, le Griddler de Cuisinart :